• Couscous-Salat mit Garnelen Rezept für den perfekten Grillabend

    Die Grillsaison ist eröffnet und was auf gar keinen Fall fehlen darf sind leckere Salate! Wie wäre es mit einem frischen Couscous-Salat mit Garnelen?

    Ihr benötigt (für ca. 2 Personen):

    couscous-salat

    • 50 g Couscous (Reishunger)
    • 1 große Paprika
    • 140 g Mais
    • 100g Cocktailtomaten
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 225 g Garnelen
    • Gewürze und Zitronensaft

    Zubereitung:

    Zuerst bereiten wir den Couscous zu, da dieser lange ziehen muss. Dafür schütten wir den Couscous in einen kleinen Topf (oder ein anderes Gefäß mit Deckel) und übergießen ihn mit kochendem (!) Wasser. Das Wasser sollte den Couscous um das 1,5-fache bedecken. Den Deckel auflegen und für 15 Minuten ziehen lassen.

    Währenddessen putzen wir das Gemüse. Die Paprika öffnen, Innereien entfernen und anschließend in Würfel schneiden. Den Mais kann man einfach aus der Dose nehmen und abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten werden geviertelt. Die Frühlingszwiebeln schälen und in schmale Ringe schneiden.

    Die Garnelen werden nach Packungsbeilage zubereitet. Ich habe gefrorene genommen, diese einfach auftauen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. Dann in eine Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.

    couscous-salat-zutaten

    Sobald der Couscous fertig gezogen ist, wird das ganze Gemüse hineingeschüttet und vermischt. Das wird dann mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Zitronensaft abgeschmeckt. Zuletzt werden noch die Garnelen dazugegeben und schon ist der Couscoussalat fertig!

    couscous-salat

    Je nach Anzahl der Gäste und der Salate sollte die Menge natürlich erhöht werden 😉

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    Ich wünsche euch allen viel Erfolg und viel Spaß beim Nachkochen!

    couscous-salat

     

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